Sărbători cu turtă dulce, rețetă specială de la PrăjiturEla - LIFE.ro
Mergi la conținut

Sărbători cu turtă dulce, rețetă specială de la PrăjiturEla

Sărbătorile vin cu surprize pentru toată lumea. Și nu există alegeri mai potrivite decât cele dulci. Iar dacă stai să te gândeși la ce își dorește fiecare de sărbători, nu există ceva mai bun decât turta dulce, nu? Așa că am vorbit cu PrăjiturEla să ne trimită rețeta ei super specială. Pregătiți de gătit?
Share this article

Ce poate fi mai frumos decât să le faci celor mici o surpriză dulce de sărbători. Și ce poate fi mai bun decât turta dulce? În diferite forme, culori și arome, acestea vor fi prăjiturile pe care se vor bate toți copii atunci când vor veni să colinde. Nu uităm nici de portocale, dar parcă niște forme delicioase din turtă dulce o să-i cucerească imediat. Așa că am vorbit cu PrăjiturEla să ne dea rețeta ei magică de turtă dulce. Și iat-o mai jos:

Ingrediente (pentru 40 bucăți)

Pentru turta dulce

  • 220 g unt-tăiat cuburi
  • 100 g zahăr tos
  • 120 g zahăr brun
  • 250 g miere (sau sirop de arțar)
  • 90 ml lapte
  • 600 g făina de grâu 000
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 lingurița ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/2 nucșoară măcinată (opțional)
  • 1/2 boabe de cardamom măcinate (opțional)

Pentru glazură

  • 1 albuș de ou
  • zeamă de la 1/2 lămâie
  • 250-300 g zahăr pudră
  • bomboane colorate pentru decor (opțional)
Turtă dulce by PrăjiturEla

Modul de preparare

Turta dulce

Într-un bol amestecăm faina cu bicarbonatul de sodiu și mirodeniile. Dăm deoparte compoziția într-o oală cu fundul dublu punem untul, mierea și zahărul și lăsăm la foc foarte mic până când se topește zahărul.

Când s-a topit zahărul, luăm de pe foc compoziția, turnăm laptele, amestecăm puțin, apoi adăugăm toată faina odată și amestecam până când obținem o pastă omogenă (Atenție: amestecăm doar cât să se incorporeze făina, nu mai mult).

Lăsăm compoziția să se răcească 2-3 minute, apoi o răsturnam pe o folie alimentară. Împachetăm aluatul și îl lăsăm să se răcească până când capătă consistența unui aluat (poți  lăsa compoziția pe terasă sau pe balcon – răcirea ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute).

Ungem blatul de lucru cu foarte puțin ulei, întindem o foaie groasă de 1/2 cm, apoi decupăm formele dorite cu ajutorul decupatoarelor de prăjituri. Punem prăjiturile într-o tavă de cuptor pe care am pus în prealabil hârtie de copt și le coacem timp de 8-10 minute la cuptorul încins la 180 de grade C (temperatura medie, cuptor cu gaz).

Le scoatem din tavă și le lăsăm la răcit pe un grătar de patiserie.

Glazură

Punem zeama de lămâie peste albuș, apoi batem ușor cu o furculiță doar cât să se formeze o spumă cu bule foarte mari.

Înlocuim furculița cu un mixer și batem albușul, adăugând pe rând câte o lingură de zahăr pudra pana când obținem o pastă albă de consistența unei smântâni grase.

Luam un poș de patiserie din plastic (sau o pungă rezistentă, de exemplu cea de congelator este numai buna) și îi tăiem foarte puțin coltul. Punem glazura în ea și decoram fiecare turta dulce în parte.

Dacă vi se pare prea complicat, puteți decora prăjiturile și mai simplu cu ajutorul unui cuțit de unt. Se pune compoziția în mijloc, apoi se distribuie uniform pe suprafața prăjiturii.

Turtă dulce by PrăjiturEla

Important de reținut înainte să vă apucați de treabă

După ce se răcesc, turtele dulci vor fi foarte tari, nu va speriați, așa și trebuie sa fie. Acestea trebuie să fie lăsate în cutii de plastic/metal sau în pungi închise timp de minim 4 zile. Pentru grăbirea procesului de frăgezire puteți pune un sfert de măr în pungă/cutie.

Share this article

Citește mai multe


Creșterea taxelor | Ce se întâmplă cu banii de pensii ai românilor și cu investițiile la bursă
Cu investiții totale de 23,5 mld. lei pe bursă – adică aproape un sfert din banii de pensii private ai românilor – fo...
Creșterea taxelor | Biriș pune punctul pe ”i”: Pierdem miliarde din PNRR sau supărăm mediul de afaceri?
Pus în fața unui deficit bugetar scăpat de sub control, Guvernul României are în prezent de ales: crește impozitele ș...
Cum se simte oboseala cauzată de cancer. Apare aproape în toate tipurile de neoplasme avansate
Cum se simte oboseala de la cancer? Oboseala este un simptom comun al cancerelor avansate, însă acest tip de oboseală...
Asociația Caritas Alba Iulia, despre reforma sistemului de asistență socială: Serviciul social nu e muzeu
Asociația Caritas Alba Iulia, despre reforma sistemului de asistență socială: Serviciul social nu e muzeu Sectorul fu...
Animalul de companie are o respirație urât mirositoare? Iată câteva cauze
Nimic nu se compară cu afecțiunea câinelui, cu excepția cazului în care animalul de companie are un caz grav de halit...
Cum dansează pe manele mireasa lui Oțil și nașa Roxana Ionescu. Ramona Olaru și Diana Munteanu, campioane și ele
Dani Oțil și Gabriela Prisăcariu au făcut cununia religioasă duminică, 30 iulie, la 2 ani de când au devenit soț și s...
Spune-le și altora